Les trucs de Louve31

Ingrédients :

1 beau morceau de porc coupé en cubes

2 oignons

2 cuillères à soupe de pâte de curry

2 ou 3 patates douces épluchées et coupées en morceaux

1/2 boîte de lait de coco

1/2 litre d'eau

 

Recette :

Faire revenir les morceaux de porc dans de l'huile bien chaude. Quand les morceaux sont dorés, faire blondir les oignons coupés en morceaux.

Pendant ce temps faire bouillir 1/2 litre d'eau.

Ajouter 2 à 3 cuillères à soupe de pâte de curry (plus parfumée que le curry en poudre).

Verser l'eau bouillante et ajouter les patates douces coupées.

Passer sur feux doux et couvrir pendant 1/2 heure environ (attention que cela ne brûle pas). Ajouter un peu d'eau si besoin.

Vérifier la cuisson de la viande et des patates douces avec la pointe d'un couteau.

Verser la moitié d'une petite boîte de lait de coco, mélanger et laisser cuire encore 10 à 15 mn.

Servir avec du riz blanc cuit dans la rizeuse ou à votre façon.

Bon appétit !